Mes: agosto 2015

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Nutrac茅uticos: potencial negocio para Sinaloa

Dr. H茅ctor E. Gaxiola Carrasco Doctor en ciencias sociales. Universidad Aut贸noma de Sinaloa. Correo e: hectoreg@uas.edu.mx. Investigador independiente. Este art铆culo tiene el prop贸sito de aportar informaci贸n acerca del mercado mundial

Antioxidantes en hortalizas: oportunidad para un mayor valor nutrac茅utico agregado

Laura Contreras Angulo Maestra en ciencias. Alexis Emus Medina Maestro en ciencias. Jos茅 Basilio Heredia Doctor en ciencias. Correo: jbheredia@ciad.mx. Centro de Investigaci贸n en Alimentos y Desarrollo, unidad Culiac谩n. En