Los productores de tomate o jitomate, cadenas comerciales y el Gobierno de México firmaron el Acuerdo Nacional para el Ordenamiento del Tomate, el 3 junio de 2026. Este es un pacto que les permitirá organizar su producción, acceder a insumos y comercializar de forma más justa, tanto en el mercado nacional como en el de exportación.
Este acuerdo obedece al alza de precios que ocurrió durante abril y mayo. De acuerdo con datos del mes de mayo de 2026, el precio de exportación del tomate saladette cayó de 89.12 a 43.45 dólares por caja (-26.7 % semanal).
En la Central de Abasto de la Ciudad de México se vendió a 25 pesos por kg el tomate, pero el consumidor final aún paga 52.04 pesos por kg, una brecha que el acuerdo busca reducir mediante la comercialización directa.
La esencia de este acuerdo es ordenar la producción, el abasto y la comercialización justa del tomate mediante mecanismos concretos: identificación de productores y centros de venta, vinculación directa entre productores y consumidores finales, planeación de la producción, acceso a insumos, prevención de riesgos sanitarios y climatológicos, y capacitación técnica continua.
Buscan apoyar a medianos y pequeños productores
Otro punto del acuerdo es el apoyo a pequeños y medianos productores, buscando que se integren al mercado nacional y contribuyan a la autosuficiencia alimentaria.
Además, los productores exportadores que se adhieran al acuerdo se comprometen a seguir abasteciendo el mercado interno incluso en circunstancias extraordinarias, sin afectar sus compromisos internacionales previos.
La adhesión es voluntaria e individual; los beneficiarios deberán registrarse en una plataforma de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
El acuerdo fue suscrito por dependencias como la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, así como por la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), centrales de abasto y organismos productivos como el Sistema Producto Tomate y la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC).
Fuentes: Sistema Producto Tomate, Asociación Mexicana de Horticultura Protegida, Consejo Nacional Agropecuario