Con base en estimaciones de comercio exterior difundidas a inicios de 2026, las exportaciones de chiles mexicanos habrían alcanzado 1221 millones de dólares en 2025, lo que implicaría un crecimiento de casi 5 % respecto a 2024. No obstante, el consolidado anual oficial todavía no ha sido publicado en bases públicas gubernamentales.
Con este resultado, el chile se mantuvo como la segunda hortaliza más exportada por México, solo detrás del tomate o jitomate.
En términos de volumen, las ventas externas de chile fresco y refrigerado se ubicaron en 1 137 000 toneladas.
En el contexto general, las exportaciones mexicanas de hortalizas sumaron 14 905 millones de dólares en 2025, con una caída de 6.6 % en valor total. Sin embargo, el volumen global creció 1.1 %, hasta 10 795 000 toneladas.
Datos comparativos de 2024
En 2024, la producción nacional de chile verde superó 767 000 toneladas, cultivadas en alrededor de 26 500 hectáreas, con un valor superior a 6400 millones de pesos.
Las variedades picantes, especialmente serrano y jalapeño, concentraron una parte significativa del volumen. Solo el serrano rebasó las 350 000 toneladas en 2024, consolidándose como uno de los pilares comerciales tanto en mercado fresco como en destino industrial.
Sinaloa, Chihuahua, Zacatecas, Sonora y Jalisco aportaron cerca del 67 % del volumen nacional de chiles picosos. Sinaloa destacó por su rendimiento y orientación exportadora, mientras que Chihuahua y la región del Bajío fortalecieron la oferta en distintas ventanas comerciales, permitiendo continuidad en el suministro nacional e internacional.
Durante 2024, Sinaloa lideró las exportaciones estatales con más de 537 millones de dólares, seguido por Guanajuato, Sonora, Jalisco y Chihuahua. Estados Unidos y Canadá permanecieron como los principales destinos, absorbiendo la mayor parte del volumen enviado. Al cierre de esta edición, aún no se dispone de cifras oficiales por estado para 2025.
Parte de este desempeño comercial se sustenta en empresas como Grupo Bionatur, Divemex y Grupo San Cayetano, que operan bajo esquemas integrados que combinan agricultura protegida, campo abierto, empaque y exportación directa hacia Estados Unidos. Este modelo permite trazabilidad, cumplimiento fitosanitario y capacidad de respuesta ante la demanda.
Fuentes: Freshplaza, Secretaría de Economía