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México recibe muestras de Cyclospora cayetanensis y hepatitis A para estandarizar técnicas de detección con EE. UU.
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Certifica Senasica a 29 empaques de cebolla en materia de inocuidad alimentaria
En 2023, México fortaleció la capacitación en materia de buenas prácticas agrícolas a productores y comercializadores de alimentos frescos y homologó con Estados Unidos de América técnicas de laboratorio para la detección de patógenos, como hepatitis A y Cyclospora cayetanensis, para agilizar la respuesta ante la detección de enfermedades trasmitidas por alimentos.
Lo anterior se informó durante la reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, conformada por autoridades del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Desde 2012, el Senasica, la Cofepris y la FDA trabajan en conjunto para fortalecer la inocuidad de los alimentos que se producen, comercializan y consumen en México y Estados Unidos de América.
Mejoran inocuidad en cultivo de cebolla
El Senasica informó que las tres agencias sanitarias consolidaron las actividades de prevención y capacitación para procurar la inocuidad en el cultivo y empaque de cebolla de Chihuahua, México.
Los técnicos del Senasica y de Cofepris recopilaron información de 45 unidades de producción del estado y 15 empaques.
En marzo de 2023, autoridades de las agencias se reunieron en Chihuahua con más de 50 productores de la hortaliza, con quienes compartieron las guías de buenas prácticas que deben seguir para continuar exportando cebolla a la Unión Americana.
El Senasica informó que como producto de estas acciones en las últimas dos temporadas de cosecha las unidades de producción certificadas en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) pasaron de tres a 32, además de seis empaques de campo.
Homologan criterios de identificación entre laboratorios
La Cofepris informó que a partir de 2023 los laboratorios mexicanos cuentan con una muestra de ácido desoxirribonucleico (ADN) de Cyclospora cayetanensis, la cual fue compartida por la FDA para realizar ejercicios prácticos con el patógeno y homologar criterios de identificación de este patógeno y de hepatitis A, norovirus y Campylobacter.
Cyclospora cayetanensis es un parásito que puede infectar a humanos, causante de la ciclosporosis, enfermedad que afecta severamente el sistema gastrointestinal.
La FDA informó que las tres agencias finalizaron y pusieron en marcha el Procedimiento Operativo Estándar para Visitas No Anunciadas a unidades de producción, empaque y procesamiento de alimentos frescos, para brindar mejores garantías al intercambio comercial.
La dependencia estadunidense indicó que se ha fortalecido el Protocolo Binacional de Notificación de Brotes, con la finalidad de establecer una comunicación más oportuna y efectiva entre las autoridades durante estos eventos y aplicar medidas correctivas oportunas.
Durante 2023, la FDA coordinó, con el apoyo de Senasica y Cofepris, 15 capacitaciones sobre medidas preventivas y acciones que deben aplicar después de un brote, a más de 420 productores y empacadores de cebolla, melón, frutillas y papaya.
El comercio bilateral
Al cierre de 2022 el comercio agroalimentario entre México y Estados Unidos superó los 73 000 millones de dólares, lo que representó un incremento del 13 % en comparación con el año previo.
México es el principal proveedor de frutas y verduras frescas a Estados Unidos. Senasica, Cofepris y la FDA se comprometieron a brindar mayores garantías de inocuidad de los alimentos frescos a los consumidores.
En la reunión participaron representantes de las asociaciones Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries), de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) y de Exportadores de Mangos de México (Emex); de la Organización de Exportadores de Papaya de México (Proexport Papaya) y de la Unión de Exportadores de Cilantro y Hortalizas de México (Unacomex).
Fuente: Senasica
