Pedro Manjarrez Morales. Maestro en ciencias. Consultor independiente El mercado de orgánicos demanda igual o mayor calidad que los productos convencionales, debido a que el consumidor paga un sobreprecio. Ante esta situación, el productor, asesor o técnico de campo está en desventaja, al no disponer de un mayor abanico de herramientas técnicas, como ocurre en…