Casi 84 mil millones de dólares en ventas de productos orgánicos
Las ventas mundiales de alimentos y bebidas orgánicas alcanzaron en 2015 un total de 83.9 miles de millones de dólares estadounidenses, lo que implica una expansión en cerca de 10% comparado con las ventas del año previo.
⠀⠀⠀⠀América del Norte y Europa son las regiones que generan las mayores transacciones por productos orgánicos (90% de las ventas de alimentos y bebidas orgánicas). Sin embargo, su participación global está disminuyendo ligeramente a medida que otros mercados regionales comienzan a expandirse, como Asia, América Latina y África. No obstante, debemos tener en cuenta que muchos de los cultivos orgánicos que crecen en estas regiones son destinados para la exportación.
El mercado orgánico en vigoroso ascenso
El mercado global de alimentos y bebidas orgánicas se ha expandido en cerca de cuatro veces, durante el periodo de 2000- 2015, al pasar de 17.7 miles de millones en 2000 a 83.9 miles de millones de dólares estadounidenses. Empresas dedicadas a la inteligencia de mercado -como Organic Monitor- proyectan que este crecimiento continuará.
⠀⠀⠀⠀A pesar de ello, se considera que hay una serie de desafíos: la concentración de la demanda en Europa y América del Norte; el hecho de que, en la mayoría de los países, sólo una pequeña base de consumidores es responsable de las compras de alimentos orgánicos; el reto que representa la comercialización de alimentos orgánicos de acuerdo con las preferencias de los consumidores en los diversos países y; la preocupación por la oferta.
El mercado norteamericano, el más importante
Por región, América del Norte se ubica como el más importante mercado de orgánicos con 42.7 miles de millones de dólares, seguido por Europa con 33.0 miles de millones de dólares y Asia con 6.8 miles de millones de dólares estadounidenses.
⠀⠀⠀⠀En 2015, los países con los mayores mercados para los productos agrícolas son: Estados Unidos de América con 39.7 miles de millones de dólares (aproximadamente el 47% del mercado mundial), Alemania con 9.5 miles de millones dólares, Francia con 6.1 miles de millones de dólares y China con 5.2 miles de millones de dólares estadounidenses.
⠀⠀⠀⠀El mayor gasto per cápita de alimentos y bebidas orgánicas con más de 188 dólares estadounidenses se encontró en Suiza, Dinamarca, Luxemburgo y Suecia. Por su parte, las mayores cuotas de mercado orgánico del total del mercado de alimentos se alcanzaron en Dinamarca (8.4%), Suiza (7.7%) y Luxemburgo (7.5 %).
⠀⠀⠀⠀Tomado de http://infoaserca.gob.mx/Claridades/revistas/275/ca275.pdf
