Durante febrero y marzo de 2026, el valor del kilogramo (kg) de tomate o jitomate se duplicó e incluso triplicó en algunas regiones de México, con Tamaulipas como uno de los epicentros del incremento.
De acuerdo con reportes de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) y el Sistema Nacional de Información de Mercados (SNIIM), de la Secretaría de Economía, el precio promedio nacional del tomate pasó de 22.80 pesos por kg a superar los 36 pesos por kg. Incluso alcanzó los 45 pesos por kg en Tamaulipas, zona donde se reportaron los mayores incrementos. Este aumento, superior a 100 %, responde a una combinación de factores climáticos y de mercado.
El factor externo: Florida bajo cero
La causa del desequilibrio se originó a finales de enero de 2026, cuando tormentas invernales (Ezra y Gianna) provocaron temperaturas de hasta -3 °C en las zonas productoras del centro y sur de Florida, en Estados Unidos. El Comisionado de Agricultura de Florida reportó pérdidas por 164.2 millones de dólares solo en el cultivo de tomate, lo que llevó al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) a declarar zona de desastre agrícola.
Florida es el principal competidor de México en el abastecimiento de tomate para el mercado estadunidense durante el ciclo invierno-primavera. Con su oferta colapsada, los compradores de EE. UU. volcaron su demanda hacia el producto mexicano, presionando los precios al alza en origen y limitando la disponibilidad para el mercado nacional.
Precios en Estados Unidos
De acuerdo con los reportes más recientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), los precios del tomate mexicano en los principales pasos fronterizos se mantienen en niveles elevados.
Según el informe de actualización semanal de productos perecederos del 26 de febrero de 2026, en el cruce de Texas se reportó que el comercio se ha fortalecido con precios subiendo fuertemente. Las cajas de tomate Vine Ripe en presentación 4×4-4×5 se cotizaron mayoritariamente entre 25 y 27 dólares, mientras que las cajas sueltas de 25 libras alcanzaron valores entre 27 y 29 dólares.
Por su parte, en el cruce de Nogales, Arizona, los informes coinciden en que los suministros son ligeros y el comercio se mantiene activo, con niveles de precios altos similares a los observados en Texas, aunque con calidad más variable.
Esta presión al alza en los precios fronterizos responde a una oferta limitada proveniente de México, combinada con una disminución drástica de la producción en Florida debido a heladas recientes.
Un reporte del 18 de febrero de 2026 indica que los suministros de tomate redondo en Florida son «extremadamente limitados» y muchos productores han activado cláusulas de caso fortuito ante la pérdida total de cosechas, lo que ha generado que México juegue un papel fundamental para cubrir la demanda estadunidense durante los siguientes dos meses.
Esta situación ha generado un aumento en la demanda y, consecuentemente, la expectativa de precios más altos, confirmando la tendencia alcista registrada en los pasos fronterizos.
Efecto dominó en México
A esta presión en los precios se sumaron factores locales: heladas y sequía en el Bajío y San Luis Potosí redujeron la oferta, mientras que compradores foráneos desviaron el producto hacia centrales de abasto como la Ciudad de México, donde los precios también escalaron.
Para los próximos meses, se espera una estabilización gradual conforme avancen las cosechas en Sinaloa, principal abastecedor en esta temporada.
Fuentes: Procuraduría Federal del Consumidor, Secretaría de Economía, Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Comisionado de Agricultura de Florida, El Sol de México