En enero de 2026, el promedio del mercado de pepino en México rondó los 22 pesos por kilogramo, de acuerdo con reportes de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Los rangos oscilaron según región y canal de comercialización. Esta dispersión abre oportunidades para quienes logran optimizar logística y reducir intermediación, afirma la agencia Mordor Intelligence, encargada de estudios de mercado.
Comparado con 2025, el arranque de 2026 refleja estabilidad en oferta y continuidad en flujos de exportación. No se observan caídas abruptas en volumen, aunque los costos de producción siguen presionando márgenes. Fertilizantes, energía y mano de obra influyen directamente en la rentabilidad.
El mercado mundial de pepinos
Las perspectivas para 2026 apuntan a un crecimiento moderado pero sostenido del mercado internacional de pepinos, de acuerdo con Mordor Intelligence. El valor global pasaría de 68 530 millones de dólares en 2025 a 70 270 millones en 2026, con una tasa media de expansión cercana a 2.8 % hacia 2031.
Asia concentra más de 80 % del mercado mundial de pepino. En contraste, África es la región que más está creciendo, gracias a nuevas inversiones en invernaderos que le permiten vender a Europa cuando ese continente no está en temporada de producción.
Uno de los motores más claros para 2026 es la expansión del cultivo en invernadero. Dicho modelo crece alrededor de 8 % anual en zonas con limitaciones hídricas. La agricultura protegida permite mayor número de ciclos por año, mejor control sanitario y rendimientos superiores por metro cuadrado, además de reducir consumo de agua y aplicaciones químicas.
Producción nacional
México es uno de los productores mundiales de pepino, con una oferta cercana a 959 000 toneladas anuales, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Estados como Sinaloa, Sonora y Michoacán concentran los mayores volúmenes de pepino en el país. De acuerdo con cifras del SIAP, Sinaloa lidera con alrededor de 262 530 toneladas anuales, lo que equivale a poco más de 25 % del total nacional. Le sigue Sonora con cerca de 198 103 toneladas, aproximadamente 19 % de la oferta mexicana. Michoacán aporta alrededor de 98 923 toneladas, con una participación cercana al 9.5 %.
En conjunto, estas tres entidades superan la mitad de la producción nacional. Su esquema combina agricultura protegida y superficie a cielo abierto, lo que permite programar cortes, extender ventanas de comercialización y responder con mayor flexibilidad a la demanda.
Panorama internacional
En el mercado de exportación, el pepino fresco mexicano mostró un desempeño sólido durante 2025, tomando como referencia el último año completo disponible. En 2024, México exportó 879 800 toneladas, con un valor de 783 millones de dólares para Estados Unidos y casi 19 millones para Canadá, de acuerdo con estadísticas de la Secretaría de Economía. De ese volumen, 868 200 toneladas se dirigieron a Estados Unidos y 11 600 toneladas a Canadá.
Las entidades federativas con mayores exportaciones de pepinos en 2024 fueron Sinaloa, con 349 millones de dólares; Sonora, con 166 millones; Baja California, con 75.4 millones; Michoacán, con 68 millones, y Jalisco, con 62 millones.
Durante 2025, solo en noviembre y diciembre se registraron alrededor de 145 millones de dólares en envíos, según cifras del Banco de México. Este mismo informe señala más de 90 % de las ventas externas continúan orientadas a Estados Unidos.
Para productores orientados a exportación, la calidad, la inocuidad y la uniformidad siguen siendo factores decisivos. Los programas de certificación y el manejo poscosecha continúan marcando diferencias en precio y permanencia en anaquel.
Fuentes: Secretaría de Economía, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Procuraduría Federal del Consumidor, Mordor Intelligence, Banco de México