La bioestimulación vegetal es un proceso mediante el cual las plantas activan componentes de su metabolismo secundario, lo que favorece la acumulación de sustancias biológicamente activas en los frutos. Gracias a ello, se logra una mejora significativa en la calidad organoléptica (olor, sabor, textura) y nutricional de los cultivos.
Un estudio realizado por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAN), en colaboración con el Instituto Tecnológico de Torreón, revela que la aplicación foliar de nanopartículas de hidroxiapatita puede convertirse en una tecnología útil para productores de fresa (Fragaria × ananassa) que buscan aumentar tanto el rendimiento como la calidad nutracéutica del fruto.
La hidroxipatita es un mineral natural compuesto principalmente por fosfato de calcio, presente en los huesos y dientes, donde aporta rigidez y resistencia.
Esta investigación evaluó el efecto bioestimulante de nanopartículas de hidroxiapatita en el cultivo de fresa. Los tratamientos consistieron en aplicaciones foliares con diferentes dosis de hidroxiapatita: 500, 1000, 1500, 2000 y 2500 miligramos por litro (mg/L), además de un control sin tratamiento.
Aumentan rendimiento en fresa
Los resultados mostraron que la aplicación foliar de nanopartículas de hidroxiapatita incrementó el rendimiento, la calidad comercial y el contenido de compuestos bioactivos en los frutos.
En particular, la dosis de 500 mg/L fue la más efectiva para aumentar el rendimiento y la firmeza, con un incremento de hasta 240 % en producción comparado con el control.
Mientras que dosis más altas potenciaron la síntesis de compuestos bioactivos, como fenoles, flavonoides y vitamina C en los frutos, mejorando la calidad nutracéutica, aunque con una ligera disminución en la productividad.
La calidad nutracéutica se refiere al valor nutricional y beneficios para la salud humana que tienen ciertos alimentos o compuestos naturales. Por ejemplo, una fresa con alto contenido de antocianinas y vitamina C tiene una alta calidad nutracéutica, porque además de ser rica en nutrientes, protege al cuerpo del estrés oxidativo y favorece la salud cardiovascular.
Fuente: Terra latinoamericana
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