Miguel Ángel Apodaca Sánchez Doctor en ciencias. Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte de la Universidad Autónoma de Sinaloa. El tomatillo (Physalis ixocarpa Brot.) o tomate de cáscara es un cultivo que se explota en Sinaloa desde hace más 20 años. En México, se cultivan aproximadamente 60 000 hectáreas anuales: 20-25% se siembran…