Nohelia Castro del Campo y José Andrés Medrano Félix. Doctores en ciencias. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Unidad Culiacán ncastro@ciad.mx Las buenas prácticas agrícolas y de manufactura garantizan la inocuidad de productos frescos La agricultura en México juega un papel predominante dentro de las principales actividades productivas del país. No obstante, esta actividad…