En México, Sinaloa y el Bajío concentran 98 % del maíz que abastece a la industria molinera del Valle de México.
El movimiento del maíz
En el Bajío, la comercialización mantiene mayor movimiento gracias a la demanda constante de la industria molinera. Por otro lado, Jalisco destaca por encima de Guanajuato y Michoacán en el ritmo de operaciones, consolidándose como uno de los principales proveedores para este mercado.
Para las cosechas otoño-invierno 2025-2026 Sinaloa avanza gradualmente en la colocación de su producción. El volumen pendiente de comercializar apenas disminuyó de 28 % a 27 % del grano recibido.
El próximo ciclo enfrenta restricciones. La superficie proyectada para otoño-invierno 2026/27 ronda las 250 000 hectáreas, por debajo de las 335 000 hectáreas propuestas inicialmente en Sinaloa, debido a la limitada disponibilidad de agua. Actualmente, las presas de Sinaloa registran 37 % de almacenamiento.
Durante la comercialización de las cosechas primavera-verano 2026, en Chihuahua se acumuló un remanente de entre 130 000 y 140 000 toneladas de maíz que aún permanecen almacenadas. Este volumen compite directamente con la nueva cosecha, debido a la discrepancia entre las expectativas de precio de los productores y las ofertas que realizan los compradores.
Situación internacional
En el mercado internacional, los futuros del maíz avanzaron 4.3 % durante la última semana de agosto y acumulan un incremento anual de 17.2 % en este mes. El comportamiento responde una probable menor producción de maíz prevista en Estados Unidos.
A estas presiones se suma el comportamiento del tipo de cambio. En agosto de 2026, el peso mexicano se apreció 1.9 % frente al dólar respecto a julio y 8.4 % en comparación con agosto de 2025, según datos del Banco de México, situándose a finales de agosto en 16.95 pesos por dólar. Esta apreciación reduce la competitividad del maíz mexicano frente al producto importado y limita los ingresos que reciben los productores por su cosecha.
Fuente: GCMA