Enfermedades transmitidas por alimentos: el caso del pepino mexicano

Jesús Guzmán San Martín. Médico Veterinario Zootecnista. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) Impiden a empresa mexicana exportar pepino a EUA Indispensable que los productos del campo sean elaborados en excelentes condiciones sanitarias En los últimos años se han incrementado los reportes nacionales e internacionales de Enfermedades Trasmitidas por Alimentos (ETA), asociados al consumo de vegetales frescos…

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