El nuevo enfoque de la inocuidad alimentaria en los Estados Unidos

Joaquín Rivera Quiroz Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) Arturo Jessel Greenberg Traurig La Ley sobre la Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA), cambiar para mejorar En octubre de 2016, inicia la inscripción del padrón de empresas mexicanas exportadoras de alimentos frescos a EUA Los consumidores de los países importadores de alimentos frescos hoy demandan que estos…

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El cilantro poblano: un caso de cierre de frontera

Jesús Guzmán San Martín Israel López Guzmán Joel Chávez Guzmán Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) La falta de Buenas Prácticas Agrícolas impide exportar este producto al vecino país Indispensable aplicar los Sistemas de Reducción Riesgos de Contaminación y Buenas Prácticas de Manufactura El 14 de septiembre de 2015, el Centro de Control y Prevención de Enfermedades…

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Los bacteriófagos, una alternativa para evitar alimentos contaminados

Nohelia Castro del Campo Juan Ramón Ibarra Rodríguez Doctores en Ciencias. Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Unidad Culiacán. Indispensable, estudios para validar su inocuidad al consumidor En Estados Unidos de América (EUA) se estima que una de cada seis personas es afectada por enfermedades transmitidas por alimentos. Anualmente,…

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